खाद्य सुरक्षा से संबंधित ट्रेनिंग एवं सर्टिफिकेशन कार्यक्रम संपन्न

खूंटी: जिले में खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने के उद्देश्य से सिविल सर्जन कार्यालय परिसर में एक दिवसीय फूड सेफ्टी ट्रेनिंग एवं सर्टिफिकेशन कार्यक्रम का आयोजन किया गया। यह कार्यक्रम स्वास्थ्य चिकित्सा, शिक्षा एवं परिवार कल्याण विभाग, झारखंड, रांची के निर्देशानुसार, अभिहित अधिकारी-सह-अपर मुख्य चिकित्सा पदाधिकारी एवं खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी, खूंटी के मार्गदर्शन में संपन्न हुआ।
कार्यक्रम में ज्ञानसीटी एजुकेशनल ट्रस्ट के मास्टर ट्रेनर अनुप कुमार तिवारी ने रेस्टोरेंट, कैटरर्स, पानीपुरी विक्रेता, फास्ट फूड एवं मिठाई दुकानदारों को खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता से संबंधित महत्वपूर्ण जानकारियाँ दिया।
ट्रेनिंग के दौरान उपस्थित लोगों को फोर्टिफाइड फूड एवं एफएसएसएआई की प्रमुख योजनाएँ जैसे ईट राइट इंडिया एवं “आज से थोड़ी कम” (तेल, चीनी एवं नमक के संतुलित उपयोग पर जोर) के बारे में विस्तार से बताया गया। साथ ही, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए रसोई परिसर की साफ-सफाई, व्यक्तिगत स्वच्छता, खाद्य पदार्थों को ढककर रखने तथा खाना पकाते एवं परोसते समय एप्रन, ग्लव्स एवं हेड कैप के उपयोग पर विशेष ध्यान देने की सलाह दी गई।
इस अवसर पर खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के प्रावधानों की विस्तृत जानकारी दी गई। उपस्थित विक्रेताओं को मिठाइयों में मिलावट न करने, शुद्ध तेल एवं खाद्य रंगों के प्रयोग की अपील की गई। साथ ही, एफएसएसएआई के नियमानुसार पैकेटबंद खाद्य पदार्थों पर निर्माण तिथि, एक्सपायरी डेट, फूड लाइसेंस नंबर, निर्माता का पूरा पता एवं इंग्रेडिएंट्स लिस्ट अंकित करने की अनिवार्यता पर जोर दिया गया।
कार्यक्रम में खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी, खूंटी श्री मनोज कुमार, ज्ञानसीटी एजुकेशनल ट्रस्ट के प्रतिनिधि श्री सुरज कुमार सहित अन्य संबंधित पदाधिकारी एवं व्यवसायी उपस्थित थे।